Comment fabriquer une bonne pizza ?
La pizza est un plat italien très populaire que tout le monde adore, en particulier les jeunes et les enfants. On adore en manger pour soulager les petits creux. On peut aussi s’en servir pour satisfaire nos envies de délicieux repas. Le temps d’un weekend ou pendant les vacances, apprenez à réaliser une bonne pizza grâce à cette recette.
De quoi a-t-on besoin ?
Si vous voulez goûter un délicieux plat, comme la pizza à Lunel, le processus est simple. Le secret d’une bonne pizza réside dans la pâte, le travail et le pétrissage. Quel que soit le type de pizza que vous désirez réaliser, Margherita, napolitaine ou autre, la pâte c’est la base. Vous pouvez opter pour un fait maison. Vous pouvez aussi choisir du prêt à cuire que vous trouverez facilement dans les grandes surfaces. Si vous préférez en réaliser de vos propres mains, les ingrédients nécessaires sont la farine, l’huile d’olive, du sel et sucre, sans oublier la levure boulangère.
Après la pâte viennent les garnitures. Il n’y a pas de limite. Vous choisirez ce dont vous avez envie. Champignon, thon, sardine, légumes, oignons, olives, mozzarella, chèvre… ajoutez ce qui vous inspire selon vos envies et imaginations. Il ne faut pas cependant pas oublier la tomate, les épices et les fines herbes. Ils donneront à votre pizza cette saveur succulente qu’on aime.
Comment la préparer ?
Après avoir mélangé tous les ingrédients pour la pâte, commencez à l’étaler sur une surface plate puis badigeonnez-la avec d’huile d’olive. Cela permet de lui donner une couleur dorée lorsqu’elle est cuite. Votre pâte est prête. Ajoutez ensuite la sauce tomate, puis les garnitures dessus. Il est conseillé d’ajouter le parmesan ou la mozzarella à la fin. Cela permet aux autres garnitures de ne pas brûler.
Comment cuire à la perfection ?
Avant toute préparation, il est toujours mieux de préchauffer le four à l’avance. 240°, c’est bien. 280°, c’est encore mieux. Cela dépend surtout du type de four que vous utilisez, mais pour cuire à perfection, une pizza a toujours besoin d’un choc thermique. N’oubliez pas le papier sulfurisé avant de placer votre pizza sur la plaque chaude.
La cuisson d’une pizza peut durer entre 15 à 25mn selon la recette. L’idéal est de ne pas rester loin du four pour vérifier de temps en temps la cuisson.
Les meilleures adresses pour trouver de la bonne pizza en France sont multiples. A part les pizzérias, on en trouve également dans les boulangeries, comme à Lunel.
