Produit Bio : distinguer le vrai du faux
Le bio est ce concept qui fait fureur en ces dernières années. Les consommateurs font de plus en plus attention au contenu de leur assiette. De plus, les maladies causées par une alimentation trop riche en produits chimiques augmentent de jour en jour, à ne citer que le cancer et les malformations congénitales. Ainsi, pour une meilleure santé, une ruée vers les produits classés bio s’est peu à peu mise en place. Cependant, on devrait être vigilant lors de vos achats. En effet, l’appellation bio renferme des nuances qu’il est important de déceler pour ne pas se retrouver avec des articles qui nous décevraient. Apprenez à distinguer le vrai bio du faux bio.
Les principes de l’agriculture biologique
La production d’aliments certifiés bio respecte quelques principes qui garantissent des articles de qualité et authentiquement biologiques. Ces principes sont définis selon la catégorie de produit, c’est-à-dire s’il est issu de l’élevage, de la culture ou de la transformation de certaines matières premières en produits finis.
En premier lieu, l’élevage biologique exige que les animaux soient nourris avec des aliments provenant de culture sans OGM qui répond aux normes biologiques. De plus, ils doivent bénéficier d’un espace en plein air, vaste où ils puissent se mouvoir en toute liberté et profiter des rayons du soleil. On privilégie également les méthodes thérapeutiques douces, telles l’homéopathie pour les animaux et on évite les hormones de croissance et les antibiotiques.
Côté culture, l’usage de boues d’épuration, de fertilisants de synthèse, de semences issues d’OGM, de pesticides et d’herbicides chimiques est proscrit. On préfère plutôt la rotation des cultures, les engrais naturels, l’épandage de matières organiques compostées, les semences originales et le désherbage thermique ou mécanique.
Au sujet des produits transformés, leur production ne doit pas recourir à certains éléments chimiques. Ce sont notamment : les additifs de synthèse, les colorants chimiques, les agents conservateurs et les arômes artificiels. Pour qu’un produit transformé soit reconnu bio, il ne doive pas également subir d’irradiation.
La teneur en ingrédients issus de l’agriculture bio du produit
Les produits bio ne sont pas comme on le croit, composés à 100 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. L’appellation bio de l’article dépend de la teneur de ces ingrédients cultivés bio. Si les composants du produit sont à plus de 95 % obtenus des méthodes de culture biologique, le produit en question peut faire référence à la production biologique sur son emballage.
Par ailleurs, si la teneur en ingrédient biologique est inférieure à 95 %, le produit ne peut revendiquer le caractère bio.
La mention d’un organisme de contrôle
Pour qu’un produit soit certifié bio, ce dernier doit faire l’objet d’un contrôle. Ce contrôle est effectué par un organisme certifieur. Parmi eux, on peut citer l’AGROCERT, l’ECOCERT SA, l’ACLAVE CERTIPAQ, ou encore le SGS ICS. La référence à l’organisme de contrôle est mentionnée en dessous du logo bio européen.
